Időjárás-
előrejelzés
2017. október 17. kedd
Hedvig

Sörös marharagu krumpligombóccal (recepttel)
Ízes élet - 2017 ősz - 33. adás. Sörtől illatos, saját szaftjában főtt marharagut varázsolt az asztalra Pataky Péter, aki e mellé még mindenféle zöldséget is ínycsiklandó krumpligombócokat készített.

Hozzávalók
8 személyre

2 kg marhalábszár
2-3 dl sör
2 szál sárgarépa
1-2 ek liszt
5 dkg olívaolaj
6-8 db mogyoróhagyma
8-10 db csiperke
1 db póréhagyma
1 db szárzeller
6-8 db fokhagyma
friss kakukkfű
3 dl alaplé
2 ek paradicsompüré
só, bors

A krumpligombóchoz:
2 db burgonya
1 tojás
10-15 dkg liszt

Elkészítés

1. A húst megtisztítjuk az erős inaktól, majd nagyobb kockákra vágjuk és kevés lisztben megforgatjuk. Egy felhevített öntöttvas edényben olívaolajon megpirítjuk a húskockákat és kiszedjük őket egy tányérra.

2. A mogyoróhagymákat és a kisebb gombákat egyben tesszük a lábasba és olívaolajon megpirítjuk őket a nagyobb kockákra vágott sárgarépával, zellerrel és póréhagymával együtt. Ha a zöldségek megpirultak hozzáadjuk a kakukkfüvet, a húskockákat, a paradicsompürét, a fokhagymát, majd sózzuk. Felöntjük a sörrel és az alaplével, forralunk még rajta egyet, rátesszük a fedőt és sütőben sütjük 120 fokon 3 órán keresztül.

3. A krumpligombóchoz a krumplikat héjában megfőzzük, megtisztítjuk, majd ha kihűlt lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, majd alaposan elkeverjük annyi liszttel, hogy formázható legyen. Gombócokat formálunk belőle, a raguhoz adjuk és puhára főzzük. Jó étvágyat!

Forrás: Ízes élet

Az Ízes élet nem egy klasszikus főzőműsor, sokkal inkább egy életforma a konyhában. Bizonyára nem véletlen, hogy az étel és az élet szavak betűi ugyanazok. Az Ízes élet házigazdái, Marton Adrienn és Pataky Péter, Nagy-Britannia neves konyháit is megjárt séf élvezi az életet és az ételeket is. Az élményt pedig szereti megosztani másokkal, így az Ízes élet nézői biztosak lehetnek abban, hogy nemcsak újabb receptekkel lesznek gazdagabbak, hanem kedvet kapnak a kísérletezéshez, akár egy-egy klasszikus étel újragondolásához is. Megmutatjuk, hogyan lehet a hagyományos fogásokat újszerűvé alakítani, mitől lesz egészségesebb egy étel anélkül, hogy többet költenénk rá. A legegyszerűbb, legolcsóbb és legegészségesebb elkészítési módok mellett vendégeivel együtt mesél az étel történetéről, élettani hatásairól, miközben okos konyhai tippekkel is gazdagít.

Az Ízes élet SMS kvíz játékszabályzata


2017. október 11. 20:55

Címkék: ízes élet pataky péter

Kapcsolódó anyagok








© 2016 TV2 Zrt.
Impresszum | Adatkezelési szabályzat | Felhasználói szabályzat

Powered by Neoport Core CMS