Időjárás-
előrejelzés
2017. május 27. szombat
Hella

Csirkeragu
Varsányi Szabolcs receptje.
HOZZÁVALÓK
  • 1 egész konyhakész csirke
  • Zsír
  • Fiatal zöldségek!!!
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 vastagabb répa
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 kis fej karfiol
    Habaráshoz:
  • 8 dkg vaj
  • 3 tojás
  • Kevés só
  • 3 kanál liszt (evőkanál)
  • 3 kanál tejföl

Csirkeragu

Szép fiatal csirkét feldarabolunk, lábasban zsírban apróra vágott zöldpetrezselymet párolunk, a csirkét beletesszük, fedő alatt lassan gőzöljük. Különféle fiatal zöldségfélét, úgymint: karalábét, petrezselymet, sárgarépát, zöldborsót, karfiolt kockára vagy metéltre vágva a csirkéhez adunk. Közben kevés vizet öntögetünk alája, míg megpuhul a hús is és a zöldségféle is. Akkor zsírjára hagyjuk sülni, de pirulnia nem szabad. Nyolc deka vajat, három tojássárgáját, kevés sót jól kikeverünk, adunk hozzá három kanál lisztet, három kanál tejfelt és a három tojás habját. A csirkehúst a zöldséggel együtt tűzálló edénybe tesszük (amibe asztalra is adjuk) ráöntjük a már elkészített mártást és fél órára sütőbe tesszük, míg megpirul.

Bereznay Tamás és Varsányi Szabolcs
Bereznay Tamás és Varsányi Szabolcs

2016. szeptember 28. 12:51

Címkék: kézzel írott receptek recept

Kapcsolódó anyagok








© 2016 TV2 Zrt.
Impresszum | Adatkezelési szabályzat | Felhasználói szabályzat

Powered by Neoport Core CMS